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नयी दिल्ली: हममें से ज्यादातर लोग जूस को एक स्वस्थ विकल्प मानते हुए रोजाना जूस का सेवन करते हैं। हम स्वस्थ विकल्प और त्वरित समाधान के रूप में विभिन्न प्रकार के डिटॉक्स जूस या स्मूदी बनाने के लिए विभिन्न फलों और सब्जियों को मिलाते हैं। लेकिन, हाल ही में हेपेटोलॉजिस्ट एब्बी फिलिप्स, जिन्हें ट्विटर पर द लिवरडॉक के नाम से जाना जाता है, ने इस तरह के मिथकों को खत्म करने के लिए सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का सहारा लिया।
उन्होंने कहा कि अगर किसी को पहले से लिवर की बीमारी है तो फलों और सब्जियों को न मिलाएं। उन्होंने लिखा, “अगर आपको पहले से लिवर की बीमारी है तो कृपया फलों और बहुत सारी कच्ची हरी और रंगीन सब्जियों को एक ब्लेंडर में न मिलाएं और अपने लिए एक डिटॉक्स जूस बनाएं।”
एक मरीज के साथ हुई एक घटना को याद करते हुए, उन्होंने आगे कहा, “यह इस सप्ताह का दूसरा रोगी है, जिसे लगता है कि घर के बने फल + वेजी जूस के दैनिक सेवन के बाद गुर्दे की चोट विकसित हो गई है। आंवले, चुकंदर, पालक और हरी पत्तियों का मिश्रण ढेर सारे साइट्रस फलों के साथ एक नया सनक है जिसे व्हाट्सएप और यूट्यूब “डॉक्टरों” द्वारा “यकृत स्वास्थ्य” विकल्पों के रूप में प्रचारित करने के बाद विकसित किया गया है। कृपया ऐसा न करें। यह ऑक्सालेट गुर्दे की चोट का कारण बन सकता है और गुर्दे को लंबा समय लगता है। ठीक होने का समय।”
यदि आपको पहले से लिवर की बीमारी है तो कृपया फलों और बहुत सारी कच्ची हरी और रंगीन सब्जियों को एक ब्लेंडर में न मिलाएं और अपने लिए एक डिटॉक्स जूस बनाएं।
इस सप्ताह यह दूसरा मरीज है, जिसे घर पर बने खाने के बाद किडनी खराब हो गई है। https://t.co/5DUezMy8oO
– द लिवरडॉक (@theliverdr) 15 मार्च, 2023
उन्होंने कमेंट सेक्शन में एक यूजर द्वारा पूछे गए सवाल पर यह भी कहा कि ‘जूस ठीक हैं अगर हम उन्हें बहुत ज्यादा हरा नहीं करते हैं’।
कई लोग ऐसे भी हैं जो इस तरह के डिटॉक्स जूस को वजन कम करने और आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन करने का एक तरीका मानते हैं। हालांकि यह विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक खुराक का शॉर्टकट लग सकता है, लेकिन इसके दीर्घकालिक दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
इस संबंध में, एबीपी लाइव इस क्षेत्र के अन्य विशेषज्ञों की राय भी मांगी जिन्होंने ऐसे डिटॉक्स जूस के सेवन के संभावित दुष्प्रभावों पर चर्चा की।
उनमें से एक नवाज शेख, वेलनेस विशेषज्ञ और FITX ट्रांसफॉर्मेशन के संस्थापक थे, जिन्होंने साझा किया, “कई लोग बड़ी मात्रा में कच्चे फलों और सब्जियों के सेवन से जुड़े संभावित जोखिमों से अनजान हैं। इन खाद्य पदार्थों में कुछ यौगिक, जैसे ऑक्सालेट और गोइट्रोजेन, शरीर के प्रमुख पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है और यहां तक कि गुर्दे की पथरी और थायरॉइड डिसफंक्शन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।”
“जबकि ये रस कुछ पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, उनमें उच्च मात्रा में चीनी भी होती है और पूरे फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले फाइबर और अन्य लाभकारी घटकों की कमी होती है। इसके अलावा, शरीर में पहले से ही अपनी प्राकृतिक विषहरण प्रणाली होती है, जो अधिक कुशलता से काम करती है एक संतुलित आहार जिसमें संपूर्ण खाद्य पदार्थ और भरपूर पानी शामिल हो।”, उन्होंने आगे कहा।
इस प्रकार, फलों और सब्जियों को मिलाकर बनाए गए डिटॉक्स जूस स्वस्थ लग सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि वे अच्छे से अधिक नुकसान कर सकते हैं।
यशोदा सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और इंटरवेंशनल एंडोस्कोपी विभाग के निदेशक और एचओडी डॉ. कुणाल दास ने भी बताया कि ऐसे डिटॉक्स जूस हानिकारक क्यों हो सकते हैं।
उन्होंने कहा, “दवा और जहर के बीच का अंतर खुराक की मात्रा है। कई रस जैसे गिलोय का रस लिवर विषाक्तता पैदा कर सकता है जैसा कि प्रकाशित आंकड़ों में देखा गया था। इसके अलावा दवा प्रेरित लिवर इंजरी डेटाबेस में सबूत है। यह शक्ति के कारण बहुत महत्वपूर्ण है। सोशल मीडिया के कई बेख़बर प्रभावशाली लोग कुछ रसों को निर्धारित कर रहे हैं और लोग उन्हें भोलेपन से मानते हैं।”
जब हम फलों और सब्जियों को मिलाते हैं, तो हम फाइबर को हटा देते हैं जो हमारे शरीर में चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है।
इस संबंध में, स्वास्थ्य विशेषज्ञ वाणी आहूजा, जो नेचरकोड की सह-संस्थापक और निदेशक हैं, ने कहा, “बड़ी मात्रा में जूस पीने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, जो स्वस्थ नहीं है, खासकर मधुमेह वाले लोगों के लिए। इसके अतिरिक्त, कुछ डिटॉक्स जूस भी हैं। उच्च स्तर के ऑक्सालेट हो सकते हैं, जो उन लोगों में गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं जो उनके लिए संवेदनशील हैं। इसके अलावा, डिटॉक्स जूस पीना उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। चूंकि इन रसों में अक्सर चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे इसमें योगदान कर सकते हैं। वजन घटाने के बजाय वजन बढ़ना। रोजाना 3 लीटर पानी पीने से कोई भी शरीर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स कर सकता है।”
अंत में, पोषण विशेषज्ञ और न्यूट्रेसी लाइफस्टाइल की सीईओ डॉ. रोहिणी पाटिल ने साझा किया कि इस बात के वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी है कि क्या जूस विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा सकता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। उसने कहा, “फलों और सब्जियों के सम्मिश्रण से बने डिटॉक्स जूस में चीनी अधिक हो सकती है, जो वजन बढ़ाने, सूजन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकती है। भले ही फलों में चीनी प्राकृतिक है, फिर भी यह शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।” जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है।”
इसके अतिरिक्त, डॉ. पाटिल ने यह भी साझा किया कि डिटॉक्स जूस में अक्सर प्रोटीन और स्वस्थ वसा की कमी होती है, जो शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इन पोषक तत्वों के बिना, शरीर ठीक से काम करने में सक्षम नहीं हो सकता है और बीमारी और बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है।
कुछ रस प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ऑक्सालेट का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जो बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। चुकंदर और पालक ऑक्सालेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के दो उदाहरण हैं। उच्च ऑक्सालेट जूस के बड़े पैमाने पर सेवन से गुर्दे की समस्याओं की संभावना बढ़ सकती है। इसलिए, विशेषज्ञ बहुत सारे पत्तेदार साग वाले डिटॉक्स जूस से पोषक तत्व प्राप्त करने की सलाह देते हैं। सबसे अच्छा विकल्प पूरे फलों और सब्जियों का सेवन करना है, जो अत्यधिक जूसिंग की कमियों के बिना आवश्यक पोषक तत्वों और फाइबर की आपूर्ति करते हैं।
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